一秒带你回成都！独家秘制火锅底，一人一锅吃到饱，嫩牛肉、黄金酥肉随你涮！还有最巴适的麻辣川味...
眼见到了9月，
刚入春的悉尼无情地来了个倒春寒，
风刮得小编无比凌乱，
顿时就想整个热气腾腾、麻辣辛香的小火锅：
不过小编想自个儿吃个小锅火锅，
在悉尼还真难找地方，
好在住在Hurstville的胖友提供了情报，
在她家附近的老成都就有一人一锅的自助火锅，
据说他们家的底料都是四川大厨亲手调配炒制，
还有各种口味地道的特色川菜，
吃的火辣辣的正好御寒～
啊啾！哎呀太冷了，不能再等了，
小编现在就去老成都暖暖胃啦！
走进老成都，就是让人特别温暖的中式古典风，
有宽敞又不失逼格的沙发卡座，
最里面还有一个大大的雅间，
私密聚会火锅par也完全OK！
吃火锅第一件事当然就是选锅底啦！
可是在这里有点难度，因为选择真是太多了！
这边麻辣锅飘着阵阵的油辣子香，
那边番茄锅又有着沁人的酸甜：
还有只在这里才能吃到的特色锅底：
椒麻香的兔肉锅和辛鲜的鱼肉锅，
全部都是四川大厨亲自研发炒制，
看里面满满当当的肉就知道有多实在！
如果你像小编一样是选择综合症晚期，
那就来上一份鸳鸯锅，用清淡而鲜浓的玉米排骨
或者养生清汤配着辣味锅底，
一口辣得爽快，一口鲜到飞起！
几个人一起来吃，还可以点一个大锅，
适合一帮朋友聚会，
吃起来最热闹～
等待上锅底的时候，就要选蘸料了～
看这长长长长的台面，
色彩缤纷的酱料琳琅满目！
小编仔细数了数，一共有15种！
除了火锅必备的芝麻酱、北方人最爱的韭花酱，
还有好多都是大厨自己用秘方调配的，
外面根本见不到！
酱料台边上还有各种免费小菜和主食，
等待开锅的时候可以先吃两口，
超级贴心！
重头戏就是选涮菜了！满满两面大冰柜，
标配的肥羊、肥牛卷和蔬菜就不说了，
还有四川火锅经典的脑花、鸭血、肥肠，
小编可是选了满满一大盘，准备涮个痛快！
自助特色菜品
厚实的鲶鱼片泛着粉嫩的色泽，
筷子一夹就能感到鱼肉的紧致！
涮过之后变得雪白光润，
像布丁一样嫩滑的口感，
入了汤汁的味道之余还有鱼肉的甘甜～
除了传统的肉卷，
这里还有鲜亮亮的嫩牛肉，
滑溜溜的肉质软弹细致，
真是一枚温柔的小鲜肉～
鸭胗肉感十足，百叶QQ弹弹，
但小编心中的最爱，一定是这金灿灿的酥肉！
油香的外皮浸透了汤汁，满口鲜味与酥香！
只有地道的四川火锅店才会有它出现。
单点特色菜品
把冰柜里的菜涮了个遍后，
小编才发现菜单上还有很多单点项目！
看到鸭肠后，果断点了一份，
吃火锅怎么能少的了它！
快有半米长的鸭肠，
想要提一根完整的都要站起来！
轻微涮几下，鸭肠边缘卷起就可以吃了！
鲜滑的鸭肠有着弹牙的脆爽，
沾着汤底的浓郁香辣，
小编恨不得把一盘都下到锅里，捞出来当成面条嗦～
鲜活的大个鲍鱼，小编也不能放过，
每个握在手里都倍儿有分量！
一口咬下，齿间受到弹弹的阻力，
嚼下去全是海洋的甘甜，
满口都是大写的“鲜”字！
还有和牛什么的最适合下火锅了！
看这丝丝缕缕的均匀纹理，
脂肪在涮过之后完全与瘦肉交融，
醇厚的肉香，让小编完全停不下来！
火锅之外，
老成都的四川大厨也是做得一手好菜，
小编的川妹子胖友特意推荐了
下面这几道她的最爱，
快来看看都有什么特色美味！
干锅全家福
菜还捧在服务员小姐姐手里，
辣子的香味就直钻鼻孔！
这结实的一大盆，无比丰盛！
壮硕的大虾、丰腴的鸡翅，不光个头扎实，
虾肉和鸡肉的每一丝纤维里
还都入透了油辣的香气！
软糯的鸡爪就更不用说，
每一只都被小编啃的干干净净！
藕片和土豆都是特别吸味的配菜，
川味的辛香全都渗了进去，
半脆半绵的口感，
配上一碗白饭不要太幸福！
回锅肉
川菜最经典的回锅肉，
小编总感觉家家做出的味道都相差无几，
不过在这吃上一口，瞬间被惊艳到了！
除了传统的咸香和辣味，
老成都的回锅肉还带着一丝甜，
一下就让菜提了好几个鲜度！
那嫩柔醇香的小五花，小编至今难忘～
虽然肉是主角，土豆也不甘示弱！
超薄的土豆片，一夹起来就会有布料的垂感，
吸足了肉肉释放的油脂，简直香到犯规！
泡椒双脆
这道菜小编还是第一次听说过呢！
好奇心一下就被勾起来了：
这一盘里，双脆在哪儿呢？
锵锵！就是它们：黄喉和鸭胗！
吃完小编就觉得大厨真是太神了！
能把这两样炒得这样脆，
脆到在嘴里能发出咔哧咔哧的声音！
纯正的川味泡椒给双脆添上了辛辣，
微微的酸味特别爽口，
吃起来倒是有一种清新的辣味～
有火锅，有川菜，
这个春天再冷都不怕啦～
赶快去老成都痛痛快快地搓一顿吧！
老成都
地址：372 Forest Road, Hurstville NSW 2220
电话：02 7901 1851
营业时间：11am - 11pm
编辑：Jessi, Summer